ENDIVES BRAISÉES A LA BIÈRE

Publié le par AMAP du Cojeul

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

INGRÉDIENTS

8 endives – 25 cl de bière blonde

1 cuillère à soupe de sucre – 20 gr de beurre

2 cuillères à soupe d’huile – sel et poivre.

PRÉPARATION

Nettoyer les endives et évider le cœur un peu amer.

Dans une grande sauteuse faites chauffer l’huile et le beurre.

Lorsque le mélange mousse,déposez-y les endives côte à côte.

Saupoudrez-les de sucre et laissez-les caraméliser sur feu vif.

Salez, poivrez. Arrosez de bière,couvrez et laissez cuire 45 mm à feu doux.

Accompagne à merveille un roti de porc ou travers de porc .

Recette de JOCELYNE

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