GÂTEAU A LA CAROTTE

GÂTEAU A LA CAROTTE

Ingrédients :

2 carottes râpées

200 gr de sucre fin

150 gr de beurre

½ cuillère à café de cannelle

200 gr de farine tamisée , un peu de levure

une pincée de sel , 4 œufs

Préparation :

Mélanger les carottes finement râpées et le sucre de manière à ce que chaque brin de carotte paraisse givré. Laisser reposer 2 h de manière à ce que le sucre fonde puis ajouter le beurre fondu , la cannelle , la farine et la levure , le sel et les œufs battus jusqu'à ce qu'ils blanchissent .

Faite cuire au four dans un moule à génoise bien beurré et fariné durant 50 minutes à 150°

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Déguster avec une crème chantilly .