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34 articles avec recette

Article publié depuis Overblog

Voici une recette fourni par Laure, nous la remercions. Faire des réserves de sauce tomate pour l'hiver (en petites doses au congélo ou en bocaux). 1kg de tomates 1 grosse carotte 1 oignon 2 cuil à soupe de farine 1 bouillon cube de légumes (bio) sel,...

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Sirop de Radis noir

Laver le radis noir Couper le radis en fines lamelles sans enlever la peau Préparer une quantité équivalente de sucre candi Dans une assiette creuse alterner une couche de radis noir avec une couche de sucre candi Laisser reposer 12 heures à température...

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GÂTEAU AUX NOIX

- 200 g de cerneaux de noix - 150 g de sucre - 5 œufs - ½ paquet de levure chimique - 1 pincée de sel. Réduire les noix en poudre. Mélanger et battre au fouet tous les ingrédients. Mettre dans un moule à cake. Faire cuire 40 minutes, thermostat 6, 180°....

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Pied De Porc à la Sainte Menehould

Ingrédients : ( pour 2 personnes ) 1 pied de porc cuit 30 gr de beurre 1 œuf 75 gr de chapelure sel et poivre, Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Couper le pied en deux dans sa longueur, Faites fondre le beurre dans une casserole, Cassez...

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Soupe Au Pied

Ingrédients : ( pour 6 personnes ) 1 chou frisé 1 oignon 250 gr de flageolets secs 1 pied de cochon 3 saucisses de Toulouse 1 poireau 3 carottes thym laurier bicarbonate de soude matière grasse sel et poivre, Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures...

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VERRINES AU CELERI

Ingrédients : ( pour 12 petites verrines ) 1 petite boule de céleri-rave 2 tranches de lard 15 cl de lait 1 pomme de terre moyenne 20 cl de crème liquide sel poivre Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ustensiles : Papier absorbant,hachoir et...

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Gratin de navets

-cuire 20 à 30min en fonction de leur grosseur vos navets épluchés dans de l'eau additionnée d' une cuillère de sucre roux . -égouttez et laissez refroidir . -coupez en tranche et disposez les dans un plat allant au four . -faire une béchamel, versez...

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soupe à l’oignon

Pour 4 personnes 500 gr d’oignons 1 litre de bouillon de volaille 30 gr de beurre 1 c.a.s de farine 1 baguette 60 gr de comté râpé sel poivre. Eplucher les oignons,les tailler en fines lamelles.Chauffer le bouillon de volaille. Faire fondre le beurre...

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VELOUTE D’ENDIVE

Pour 4 personnes 4 belles endives 4 pommes de terre 1 oignon 1.5 litre de bouillon de volaille 2 gousses d’ail 1 dose de safran 4 branches de persil plat 20 cl de crème liquide 1 c.à soupe d’huile sel poivre. Epluchez les endives et émincez-les dans la...

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Timbales de légumes

Ingrédients : Pâte brisée. Légumes au choix : - Carottes, - Pommes de Terre, - Navet, - Tomate, - fond d’artichaut, - . . . Oignons Crème fraiches Œufs Sel, Poivre Fournitures : Ramequins aluminium jetables ( Alu jetable ø75) ou ramequins en verre Préparation...

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