SOUPE A L'ORTIE

INGRÉDIENTS :

200 grammes d'orties piquantes ( uniquement les feuilles )

1 oignon , 1 gousse d'ail , 3 cuillères à soupe d'huile , 1 cuillère à soupe de farine , 1 litre et demi d'eau , sel , poivre .

Épluchez l'oignon et l'ail , les tailler en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire blondir l'oignon et l'ail.

Ajoutez les feuilles d'orties , le sel et le poivre .

Incorporez la farine tout en remuant pour éviter les grumeaux .

Terminez avec l'eau et cuire pendant 15 minutes .

Mixez le tout et ajoutez une cuillère de crème au moment de servir .